quarta-feira, 27 de novembro de 2013

Receita de Filet com Molho de Pimenta

Ingredientes:


Conhaque
2 colheres de sopa de grãos de pimenta do reino
80 ml de creme de leite fresco
30g de manteiga
Óleo
Sal

Modo de Preparo:

Quebre os grãos de pimenta em um pilão.
Tempere os pedaços de filé com a pimenta.
Em uma frigideira, esquente parte iguais de óleo e manteiga e acrescente os filés.
Quando estiverem quase no ponto desejado, retire-os da frigideira.
Acrescente conhaque à frigideira ainda no fogo, fazendo a deglacê.
Adicione creme de leite e deixe o molho reduzir um pouco.
Se precisar, corrija o sal.

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2 comentários:

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