quarta-feira, 27 de novembro de 2013

Receita de Biscoitos à la Os Esquilos:

Ingredientes:

100g de açúcar
200g de manteiga
300g de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes para formar uma massa.
Dê o formato que quiser à massa. Podem ser bolinhas, quadrados ou até mesmo esquilos.
Coloque a massa em um tabuleiro untado e leve ao forno quente.
Os biscoitos devem ficar clarinhos.

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Receita de Filet com Molho de Pimenta

Ingredientes:


Conhaque
2 colheres de sopa de grãos de pimenta do reino
80 ml de creme de leite fresco
30g de manteiga
Óleo
Sal

Modo de Preparo:

Quebre os grãos de pimenta em um pilão.
Tempere os pedaços de filé com a pimenta.
Em uma frigideira, esquente parte iguais de óleo e manteiga e acrescente os filés.
Quando estiverem quase no ponto desejado, retire-os da frigideira.
Acrescente conhaque à frigideira ainda no fogo, fazendo a deglacê.
Adicione creme de leite e deixe o molho reduzir um pouco.
Se precisar, corrija o sal.

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segunda-feira, 25 de novembro de 2013


Receita de Brownie:

Ingredientes:


6 colheres de sopa bem cheias de manteiga sem sal
3/4 de xícara de achocolatado
1/2 xícara de cholate em pó
1 1/4 de xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 colher de xá de extrato ou essência de baunilha
1 tablete de chocolate meio-amargo cortado em cubinhos
1/2 xícara de nozes ou castanha de caju picadas
Sal (2 pitadas)

Modo de Preparo:

Misture os ovos com o açúcar e depois adicione todos os outros ingredientes.
Misture até ficar um creme bem uniforme.
Despeje tudo em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 40 minutos.
O brownie estará pronta quando a parte de cima estiver levemente corada.
Para ter certeza, fure o brownie com um palito ou uma faca. Se estiver levemente úmido, já está pronto.

O brownie vai muito bem se for servido ainda quente com uma bola de sorvete de creme.

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domingo, 24 de novembro de 2013

Receita de Salada de Penne


Ingredientes:


1/2 pacote de massa Penne Barilla
3 tomates secos
1oog de tomate fresco
Molho de manjericão
50g de pignolle
50g de queijo parmesão
Azeite e sal

Modo de Preparo:

Bata o pignolle, o parmesão e o molho de majericão.
Adicione azeite e sal a gosto à mistura.
Cozinhe a massa durante 9 minutos.
Corte o tomate fresco em cubinhos e o tomate seco em lâminas finas.
Monte a salada.

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sábado, 23 de novembro de 2013

Couscous Marroquino com Peito de Frango Desfiado:


Ingredientes:


3/4 de xícara de água fervente
1/2 xícara de cenoura cozida picada
1/2 xícara de cuscuz marroquino
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de azeite
2 peças de peito de frango desfiado (não muito fino)
1 tomate cortado em cubinhos (sem sementes)
Castanhas levemente douradas
Sal e Pimenta do Reino

Modo de Preparo:

Coloque a água fervente em uma tigela e adicione a cenoura e o cuscuz. Deixe descansando, com tampa, por uns 5 minutinhos.
Com um garfo, desmanche o cuscuz.
Adicione a cebolinha, a salsinha, o tomate e o azeite.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque a mistura no frango desfiado.
Por último jogue as castanha por cima para dar um visual.

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sexta-feira, 22 de novembro de 2013

Receita de Molho Roquefort:

Ingredientes:


150g de queijo roquefort picado
1 cebola ralada
1 colher de sopa de manteiga
1 cálice de vinho branco seco
300ml de creme de leite

Modo de Preparo:

Refogue a cebola na manteiga.
Adicione o vinho e deixe fervendo em fogo brando, até reduzir a 1/3.
Coloque o queijo picado na mistura e mexa até dissolver completamente.
E pronto!
O molho vai muito bem em qualquer carne vermelha ou branca, desde que não tenha um gosto muito forte.
Também pode ser servido frio na salada verde ou em torradinhas.

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quinta-feira, 21 de novembro de 2013

Receita de Bolinha de Queijo:

Ingredientes:

100g de polvilho doce (1 xícara de chá rasa)
3 ovos
500g de quijo minas padrão (ralado no ralo grosso)
Sal

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture 100g de polvilho doce com os ovos até ficar uma mistura bem homogênea.
Coloque os 500g de queijo minas ralado na mistura e adicione sal a gosto.
Misture novamente e leve a mistura para a geladeira por mais ou menos 2 horas.
Depois, faça bolinhas de queijo com as mãos.
Frite as bolinhas em óleo quente até ficarem douradas.
Se precisar, pode congelar

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terça-feira, 12 de novembro de 2013

Laíse e Pedro

 Foi um dia mágico.
Começou com uma chuva fina , depois veio uma névoa baixa que parecia estarmos nos Alpes,
 depois o tempo clareou e ficou assim meio mágico , meio mistério.
Enfim mais um lindo casamento em nosso Jardim , sem uma gota de chuva e um astral maravilhoso.

Cores pastéis enfeitavam e coloriam a festa que foi animadíssima .




 Docinhos e bolo para alegrar ainda mais a turma tão animada.

Muitas felicidades e amor a esse casal  maravilhoso.

sexta-feira, 8 de novembro de 2013

Nathália e Felipe

 Nathália  e Felipe,  já estavam juntos há bastante tempo e o sonho era ficarem juntos de verdade , o tempo todo , na casinha deles, com  todo amor.
E foi aqui no Restaurante Os Esquilos que realizaram esse sonho, muito bem planejado e cheio de projetos de uma arquiteta tranquila e com a cabeça a mil.


 O Dia estava lindo e cheio de luz e emoção para celebrar 

essa linda e aguardada união. Nathália ainda teve a alegria de uma borboleta pousar suavemente em seu vestido e ficar durante quase toda a cerimônia , ali paradinha somente trazendo paz e serenidade.


 Cores fortes e quentes amarelo e laranja , 
acompanhadas pelo rústico em materiais como palha e juta

                                   Lindos detalhes nas cadeiras dos noivos

 em Chuva de prata

 Um almoço muito caprichado e gostoso e de sobremesas docinhos, bem casados e um Bolo maravilhoso.


Resumo mais uma festa linda e feliz.

Parabéns ao querido casal