Receita de Biscoitos à la Os Esquilos:

Ingredientes:

100g de açúcar

200g de manteiga

300g de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes para formar uma massa.

Dê o formato que quiser à massa. Podem ser bolinhas, quadrados ou até mesmo esquilos.

Coloque a massa em um tabuleiro untado e leve ao forno quente.

Os biscoitos devem ficar clarinhos.

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Receita de Filet com Molho de Pimenta

Ingredientes:

Conhaque

2 colheres de sopa de grãos de pimenta do reino

80 ml de creme de leite fresco

30g de manteiga

Óleo

Sal

Modo de Preparo:

Quebre os grãos de pimenta em um pilão.

Tempere os pedaços de filé com a pimenta.

Em uma frigideira, esquente parte iguais de óleo e manteiga e acrescente os filés.

Quando estiverem quase no ponto desejado, retire-os da frigideira.

Acrescente conhaque à frigideira ainda no fogo, fazendo a deglacê.

Adicione creme de leite e deixe o molho reduzir um pouco.

Se precisar, corrija o sal.

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Receita de Brownie:

Ingredientes:

6 colheres de sopa bem cheias de manteiga sem sal

3/4 de xícara de achocolatado

1/2 xícara de cholate em pó

1 1/4 de xícara de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

4 ovos

1 colher de xá de extrato ou essência de baunilha

1 tablete de chocolate meio-amargo cortado em cubinhos

1/2 xícara de nozes ou castanha de caju picadas

Sal (2 pitadas)

Modo de Preparo:

Misture os ovos com o açúcar e depois adicione todos os outros ingredientes.

Misture até ficar um creme bem uniforme.

Despeje tudo em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 40 minutos.

O brownie estará pronta quando a parte de cima estiver levemente corada.

Para ter certeza, fure o brownie com um palito ou uma faca. Se estiver levemente úmido, já está pronto.

O brownie vai muito bem se for servido ainda quente com uma bola de sorvete de creme.

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Receita de Salada de Penne

Ingredientes:

1/2 pacote de massa Penne Barilla

3 tomates secos

1oog de tomate fresco

Molho de manjericão

50g de pignolle

50g de queijo parmesão

Azeite e sal

Modo de Preparo:

Bata o pignolle, o parmesão e o molho de majericão.

Adicione azeite e sal a gosto à mistura.

Cozinhe a massa durante 9 minutos.

Corte o tomate fresco em cubinhos e o tomate seco em lâminas finas.

Monte a salada.

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Couscous Marroquino com Peito de Frango Desfiado:

Ingredientes:

3/4 de xícara de água fervente

1/2 xícara de cenoura cozida picada

1/2 xícara de cuscuz marroquino

2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

2 colheres de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de azeite

2 peças de peito de frango desfiado (não muito fino)

1 tomate cortado em cubinhos (sem sementes)

Castanhas levemente douradas

Sal e Pimenta do Reino

Modo de Preparo:

Coloque a água fervente em uma tigela e adicione a cenoura e o cuscuz. Deixe descansando, com tampa, por uns 5 minutinhos.

Com um garfo, desmanche o cuscuz.

Adicione a cebolinha, a salsinha, o tomate e o azeite.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque a mistura no frango desfiado.

Por último jogue as castanha por cima para dar um visual.

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Receita de Molho Roquefort:

Ingredientes:

150g de queijo roquefort picado

1 cebola ralada

1 colher de sopa de manteiga

1 cálice de vinho branco seco

300ml de creme de leite

Modo de Preparo:

Refogue a cebola na manteiga.

Adicione o vinho e deixe fervendo em fogo brando, até reduzir a 1/3.

Coloque o queijo picado na mistura e mexa até dissolver completamente.

E pronto!

O molho vai muito bem em qualquer carne vermelha ou branca, desde que não tenha um gosto muito forte.

Também pode ser servido frio na salada verde ou em torradinhas.

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Receita de Bolinha de Queijo:

Ingredientes:

100g de polvilho doce (1 xícara de chá rasa)

3 ovos

500g de quijo minas padrão (ralado no ralo grosso)

Sal

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture 100g de polvilho doce com os ovos até ficar uma mistura bem homogênea.

Coloque os 500g de queijo minas ralado na mistura e adicione sal a gosto.

Misture novamente e leve a mistura para a geladeira por mais ou menos 2 horas.

Depois, faça bolinhas de queijo com as mãos.

Frite as bolinhas em óleo quente até ficarem douradas.

Se precisar, pode congelar

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Laíse e Pedro

 Foi um dia mágico.

Começou com uma chuva fina , depois veio uma névoa baixa que parecia estarmos nos Alpes,

 depois o tempo clareou e ficou assim meio mágico , meio mistério.

Enfim mais um lindo casamento em nosso Jardim , sem uma gota de chuva e um astral maravilhoso.

Cores pastéis enfeitavam e coloriam a festa que foi animadíssima .

 Docinhos e bolo para alegrar ainda mais a turma tão animada.

Muitas felicidades e amor a esse casal  maravilhoso.

Lindas fotos de http://riosidneifotografia.blogspot.com.br/

Nathália e Felipe

 Nathália  e Felipe,  já estavam juntos há bastante tempo e o sonho era ficarem juntos de verdade , o tempo todo , na casinha deles, com  todo amor.
E foi aqui no Restaurante Os Esquilos que realizaram esse sonho, muito bem planejado e cheio de projetos de uma arquiteta tranquila e com a cabeça a mil.

 O Dia estava lindo e cheio de luz e emoção para celebrar 

essa linda e aguardada união. Nathália ainda teve a alegria de uma borboleta pousar suavemente em seu vestido e ficar durante quase toda a cerimônia , ali paradinha somente trazendo paz e serenidade.

 Cores fortes e quentes amarelo e laranja , 
acompanhadas pelo rústico em materiais como palha e juta

                                   Lindos detalhes nas cadeiras dos noivos

 em Chuva de prata

 Um almoço muito caprichado e gostoso e de sobremesas docinhos, bem casados e um Bolo maravilhoso.

Resumo mais uma festa linda e feliz.

Parabéns ao querido casal